เปี๊ยะจิ้นโจว อร่อยฉ่ำลิ้น หวานหอมกรุ่น

เปี๊ยะจิ้นโจว หรือที่รู้จักกันในชื่อ “Jinzhou Peiya” เป็นของกินขึ้นชื่อจากเมืองจินโจว (Jinzhou) ในมณฑลเหลียวหนิง (Liaoning) ทางตะวันออกเฉียงเหนือของจีน ที่ได้กลายมาเป็นตำนานความอร่อยและความอ่อนโยนของขนมหวาน

เปี๊ยะจิ้นโจวมีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม มีไส้ที่ทำจากถั่วลิสงบดละเอียด ผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำมันหมู ตรงกลางจะโรยด้วยเมล็ดพริกไทยเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้น

จุดเด่นของเปี๊ยะจิ้นโจว

• แป้งนุ่มละลายในปาก: แป้งที่ใช้ทำเปี๊ยะจิ้นโจวทำขึ้นมาจากแป้งสาลีชั้นดี มีความนุ่มและยืดหยุ่น มอบสัมผัสที่ละมุนลิ้น

• ไส้ถั่วลิสงหวานหอม: ไส้ถั่วลิสงบดละเอียด ถูกปรุงด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมันหมูจนได้รสชาติหวานหอม

• กลิ่นหอมกรุ่นยั่วน้ำลาย: กลิ่นของเปี๊ยะจิ้นโจวที่อบใหม่ๆ จะลอยไปทั่ว ทำให้คนหิวอยากที่จะชิมทันที

• รูปร่างน่ารักโดดเด่น: รูปสามเหลี่ยมของเปี๊ยะจิ้นโจวทำให้ดูน่าสนใจ และเหมาะสำหรับการทานเป็นของว่าง

กระบวนการทำเปี๊ยะจิ้นโจว

การทำเปี๊ยะจิ้นโจวเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง โดยนำแป้งสาลีมาผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่นๆ จนได้แป้งที่เหนียวหนืด จากนั้น นำแป้งมาปั้นเป็นแผ่นบางๆ และตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

สำหรับไส้ถั่วลิสง จะใช้ถั่วลิสงบดละเอียด ผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำมันหมู คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง จากนั้น นำไส้ไปใส่ลงในแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ และนำมาพับเป็นรูปสามเหลี่ยม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำเปี๊ยะจิ้นโจวไปอบจนสุกและมีสีทองสวยงาม ก่อนเสิร์ฟ จะโรยเมล็ดพริกไทยลงบนไส้เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้น

การทานเปี๊ยะจิ้นโจว

เปี๊ยะจิ้นโจวนั้นสามารถทานได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น แต่อุ่นๆ จะอร่อยกว่า เพราะทำให้แป้งนุ่มขึ้น และไส้ถั่วลิสงจะหอมหวานมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ เปี๊ยะจิ้นโจวยังเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับการนำไปเป็นของขวัญให้กับผู้คนรอบข้าง เนื่องจากมีลักษณะที่น่ารักและรสชาติที่อร่อย

เปี๊ยะจิ้นโจว: ประวัติศาสตร์และความหมาย

เปี๊ยะจิ้นโจว มีประวัติยาวนานกว่าร้อยปี เป็นขนมที่ถูกส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคนในเมืองจินโจว และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในจีนและต่างประเทศ

ตารางแสดงส่วนผสมของเปี๊ยะจิ้นโจว

ส่วนผสม	ปริมาณ
แป้งสาลี	500 กรัม
น้ำ	250 มิลลิลิตร
น้ำมันหมู	100 กรัม
ถั่วลิสงบดละเอียด	300 กรัม
น้ำตาลทราย	150 กรัม
เมล็ดพริกไทย	ตามชอบ

เปี๊ยะจิ้นโจว: อนุพันธ์และรสชาติ

นอกจากไส้ถั่วลิสงดั้งเดิมแล้ว ยังมีเปี๊ยะจิ้นโจวที่มีไส้อื่นๆ เช่น ไส้ถั่วดำ ไส้ไ blancs และไส้ผลไม้

แต่ละไส้จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างหลากหลาย

เปี๊ยะจิ้นโจว: รางวัลและการยอมรับ

ด้วยรสชาติที่หอมหวานและรูปร่างที่น่ารัก เปี๊ยะจิ้นโจวยังได้รับรางวัลและการยอมรับมากมาย ทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติ

เปี๊ยะจิ้นโจว ถือเป็นหนึ่งในขนมขึ้นชื่อของจีน ที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง